Para celebrar o 10º aniversário, a Sovina, marca pioneira no sector da cerveja artesanal em Portugal, acaba de anunciar o lançamento de uma edição especial e limitada. Com um rótulo minimalista alusivo aos 10 anos, a Sovina Tempo Berliner Weisse com Alperce apresenta sabores de frutas de caroço e carvalho subtil com uma acidez elegante.
A Sovina Tempo Berliner Weisse com Alperce é envelhecida em barrica de carvalho de vinho branco por 18 meses, fermentada com leveduras selvagens e com pequenos alperces inteiros. Tem uma cor turva amarelo-dourado com uma espuma branca e sedosa. Os aromas de alperce fresco e Funk Brett levam a sabores de frutas de caroço, carvalho subtil e acidez elegante.
“A história desta cerveja começa com um dos fundadores da Sovina, o Arménio Martins, que originalmente produziu uma cerveja de trigo inspirada pelo estilo Weissbier, típicas da Baviera: leve, refrescante e com toneladas de sabores de pão de trigo. Mais tarde, o cervejeiro Fábio Torre decidiu envelhecer a cerveja em barricas de carvalho francês e adicionar leveduras selvagens, o que resultou numa cerveja com elegante maturação vínica. Por fim, quando me juntei à Sovina, fiquei emocionado com o que experimentei no barril. Para comemorar os dez anos da Sovina, queríamos lançar uma cerveja única e que representasse o passado, o presente e o futuro e então decidimos adicionar alperces inteiros para fermentar um pouco mais e o resultado são aromas extravagantes de alperce com uma sensação de frutas tropicais perfumadas”, afirma João Fernandes, Mestre Cervejeiro da Sovina.
A nova cerveja Sovina Tempo Alperce vai estar disponível na loja online da Sovina em www.cervejartesanal.com e em alguns bares de especialidade.
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P.V.P.R. Caixa de madeira 2×37,5cl Sovina Tempo Alperce – 16€
+ www.cervejartesanal.pt
